Если вы хотите начать собственный бизнес, обратите внимание на вариант с продажей пива. Разберитесь, как открыть магазин, какие взять пивные закуски оптом в Москве, какие подводные камни вам встретятся.
Подбор помещения: важные аспекты
Выбор помещения зависит от формата будущего заведения и от того, на кого вы ориентируетесь:
- Обращайте внимание не просто на проходимость, а на долю ваших потенциальных клиентов.
- Если вы размещаете пивной магазин в районе, где много офисов, то с большой вероятностью надо делать ставку на качество продукции. Выберите крафтовое пиво, возьмите хорошие закуски от СВКА Маркет. Рядом с рынками, авто или жд вокзалами, парками отдыха или пляжами потребуется недорогой напиток.
- Тем, кто планирует открыть пивную точку, не стоит располагать ее в деловом центре. Когда человек хочет насладиться дорогим пивом, он или идет в кафе с приятной атмосферой и обслуживанием, или покупает его, чтобы выпить дома. Стоять у столика и потихоньку попивать качественный напиток он вряд ли захочет.
Учитывайте перечисленное, и вам удастся выбрать хорошее расположение. Если вы берете помещение в аренду, обязательно заключайте договор на длительный срок и регистрируйте его в Росреестре. Также желательно проконсультироваться с юристом, чтобы он обратил внимание на возможные подводные камни.
Что касается самого помещения, то хорошо, если это будет вариант на первом этаже с отдельным входом. Можно арендовать и зону в супермаркете, но вам придется конкурировать с товарами в самом магазине.
Особенности пивного меню
Хорошо, если вы выберете размещение пивного меню на телевизоре. Ведь с большой вероятностью у вас будет возможность быстро вносить новые позиции и удалять ненужные. Также указывайте цену с картой лояльности и без нее. Тем самым вы стимулируете покупателей стать постоянными посетителями вашего заведения. Скидки для вас не окажутся ощутимы, зато вы будете расширять клиентскую базу.
В недорогих точках можно наклеивать ценники возле кранов. Это выглядит не очень презентабельно, поэтому лучше все же раз поставить телевизоры.
Важные нюансы при открытии пивного магазина
На снеки идет самая большая наценка, а берут их охотно. Располагайте их на отдельной, хорошо видной витрине. Можно также продавать табачные изделия и электронки. Если вы не знаете, стоит ли продавать сигареты, то ответ положительный! Правда, заработать на них особо не удастся, но это по сути «магнит». Он приманивает к вам людей: человек заскочит купить пачку, а возьмет еще немного пива и сухарики.
Хорошо, если у вас будут стабильные дни для акций. Например, по четвергам у вас завоз новых рыбных снеков — делайте небольшую скидку на предыдущую партию по средам. Постоянные покупатели будут в курсе, когда просто нельзя не заглянуть.
Необходима также обратная связь: укажите номер, по которому можно оставить жалобы или пожелания. А еще заведите группу в соцсетях и выдавайте небольшой приз за подписку. В результате вы получите возможность постоянно напоминать о себе клиентам. Оповещайте в соцсетях о ваших акциях, проводите небольшие конкурсы.
